Ароматообразующая культура CHOOZIT FLAV 43, 5DCU

3.690,00
Ароматообразующая культура, на 5000 л молока для производства сыра Чеддер, полутвердых сыров. Выраженный сырный аромат, характерный для Голландской группы. Запатентована, значительно снижает горечь в сырах. Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D)

Описание

Описание:

Ароматообразующая культура для производства сыра.

Свойства:

CHOOZIT FLAV 43 чистые не заквасочные молочнокислые бактерии для производства сыра Чеддер и других полу-твёрдых сыров.

Добавка, которая ускоряет протеолиз и, благодаря производству бактериоцинов, усиливает действия компонентов, влияющих на вкусовые параметры.
CHOOZIT FLAV 43 существенно усиливает высвобождение вкуса в сыре Чеддер за счёт довольно значительного присутствия интенсивной и сладкой ноты, а также ускоряет протеолиз, сокращая тем самым затраты на созревание.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Упаковка:

Упаковки хватит на 5000 л молока

Заводская упаковка

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Детали

Производитель

Франция

Состав

Pediococcus acidilactis

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Ароматообразующая культура CHOOZIT FLAV 43, 5DCU”