Ароматообразующая культура CHOOZIT FLAV 54, 5DCU

3.690,00
Ароматообразующая культура на 5000 л молока (для сыров Чеддер, Стилтон, Моцарелла и др.). Усиливает сладкие и сливочные нотки во вкусе и аромате сыров. Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D)

Нет в наличии

Описание

Описание:

Ароматообразующая культура для производства сыра. Данный штамм бактерий идеально подходит для использования в паре с пропионово-кислыми бактериями и кислото-образующими культурами, придавая сыру сладковато-ореховый привкус.

Очень активна вместе с CHOOZIT TA 60.

Свойства:

CHOOZIT FLAV 54 чистые не заквасочные молочнокислые бактерии для производства сыров Чеддер, Стилтон, Моцарелла и других полу-твёрдых сыров.

Добавка, которая ускоряет протеолиз и, благодаря производству бактериоцинов, усиливает действия компонентов, влияющих на вкусовые параметры.
CHOOZIT FLAV 43 существенно усиливает высвобождение вкуса в сыре Чеддер за счёт довольно значительного присутствия интенсивной и сладкой ноты, а также ускоряет протеолиз, сокращая тем самым затраты на созревание.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Упаковка:

Упаковки хватит на 5000 л молока

Заводская упаковка

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 12 мес.

Детали

Производитель

Франция

Состав

Lactobacillus helveticus

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Ароматообразующая культура CHOOZIT FLAV 54, 5DCU”