Ароматообразующая культура CHOOZIT FLAV 54 на 100л молока

275,00
-8%
Ароматообразующая культура (для сыров Чеддер, Стилтон, Моцарелла и др.). Усиливает сладкие и сливочные нотки во вкусе и аромате сыров. Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D)

Описание

Описание:

Ароматообразующая культура для производства сыра. Данный штамм бактерий идеально подходит для использования в паре с пропионово-кислыми бактериями и кислото-образующими культурами, придавая сыру сладковато-ореховый привкус.

Очень активна вместе с TA 60.

Свойства:

CHOOZIT FLAV 54 чистые не заквасочные молочнокислые бактерии для производства сыров Чеддер, Стилтон, Моцарелла и других полу-твёрдых сыров.

Добавка, которая ускоряет протеолиз и, благодаря производству бактериоцинов, усиливает действия компонентов, влияющих на вкусовые параметры.
CHOOZIT FLAV 54 существенно усиливает высвобождение вкуса в сыре Чеддер за счёт довольно значительного присутствия интенсивной и сладкой ноты, а также ускоряет протеолиз, сокращая тем самым затраты на созревание.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Упаковка:

Упаковки хватит на 100л молока (достаточно 1,16 ч.л. на 10л молока)

Удобная упаковка с ZIP Lock

Объем: 0,1 DCU

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 12 мес.

Детали

Производитель

Франция

Состав

Lactobacillus helveticus

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Ароматообразующая культура CHOOZIT FLAV 54 на 100л молока”