Ароматообразующая культура CHOOZIT HELV A, 2D

3.690,00
Ароматообразующая культура Хельветикус для придания сливочного вкуса и аромата полутвердым сырам на 1000 л молока. Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D).

Описание

Очень сильная лиофилизированная термофильная культура для производства полутвердых и твердых сыров с сильным ароматом. Образует молочную кислоту типа L (+) и D (-). Имеет высокую степень протеолитической активности.

Используется как вспомогательная добавка к другим закваскам (мезофильной, термофильной) в целях усиления вкусовых качеств сыра.

Свойства:

CHOOZIT HELV A придает яркий сливочный вкус и аромат сырам.

Состав:

  • Lactobacillus helveticus

Рекомендации:

  • полутвердый сыр — 0,2-4 доз на 100 л молока
  • твердый сыр — 0,4-5 доз на 100 л молока

Заводская упаковка:

  • Упаковки хватит на 1000 л молока
  • Объем — 2DCU

*Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Детали

Производитель

Франция