Ароматообразующая культура CHOOZIT HELV A, на 100л молока

375,00
Культура Хельветикус (helveticus) для придания сливочного вкуса и аромата полутвердым сырам

Описание

Описание:

Очень сильная лиофилизированная термофильная культура для производства полутвердых и твердых сыров с сильным ароматом. Образует молочную кислоту типа L (+) и D (-). Имеет высокую степень протеолитической активности.

Используется как вспомогательная добавка к другим закваскам (мезофильной, термофильной) в целях усиления вкусовых качеств сыра.

Свойства:

CHOOZIT HELV A придает яркий сливочный вкус и аромат сырам.

Состав:

Lactobacillus helveticus

Рекомендации:

полутвердый сыр — 0,2-4 доз на 100л молока

твердый сыр — 0,4-5 доз на 100л молока

Расфасовано:

Объем — 0,2DCU

Удобная упаковка с ZIP Lock

Упаковки хватит на 100л молока

Вес пробирки — 0,83г

*

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев.

Производитель:

«Danisco France SAS», Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Спецификация HELV A