Ароматообразующая закваска TT HL, 10 ед. (на 100л молока)

365,00
Ароматообразующая закваска helveticus, ярко выраженный сливочно-ореховый вкус сыра

Описание

Ароматобразующая термофильная культура ТТ НL придает сыру в процессе созревания ярко выраженный сливочно-ореховый вкус.

Культура может применяться как отдельно, так и в сочетании с другими культурами.

Используется в основном для производства сыров Швейцарского типа.

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

Состав:

  • Lactobacillus helveticus

Срок годности: 

  • 2 года при температуре ≤ -18°С
  • 12 месяцев при температуре = +4±2°С

Техническая информация:

Технологические режимы
Тем-ра свертывания молока, °С 30-35
Продолжительность свертывания молока, мин. 30-40

Детали

Производитель

Италия