Ароматообразующая культура для производства сыра.
Свойства:
CHOOZIT FLAV 43 чистые не заквасочные молочнокислые бактерии для производства сыра Чеддер, Гауда и других полу-твёрдых сыров.
Добавка, которая ускоряет протеолиз и, благодаря производству бактериоцинов, усиливает действия компонентов, влияющих на вкусовые параметры.
CHOOZIT FLAV 43 существенно усиливает высвобождение вкуса в сырах голландской группы за счёт довольно значительного присутствия интенсивной и сладкой ноты, а также ускоряет протеолиз, сокращая тем самым затраты на созревание.
Состав:
Pediococcus acidilactis
Производитель:
“Danisco France SAS”, Франция
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
Упаковка:
Упаковки хватит на 100л молока
Удобная упаковка с ZIP Lock
Дозировка – 0,2DCU
Вес пробирки – 0,83г
*
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.
