Бумага для сыра Brodart Packaging – отличного французского качества, состоит из внутреннего слоя тонкой белой пергаментной парафинированной бумаги (крафт 40г, парафин 6г) и из внешнего непрозрачного перфорированного ориентированного полипропиленового слоя (OPP 20 микрон, перфорация 6х6).
Подходит для сыров с плесенью, поскольку наружный слой такой бумаги позволяет белой плесени оставаться активной.
Двухслойная бумага может быть использована как упаковка сыров Валансе (Valencay), Сен-Мор (Sainte Maure), Камамбер, Бри, Реблошон, оставляя их свежими внутри упаковки, не давая засыхать, но доводя сыр до нужной выдержки.
Использование: внутренний слой предназначен забирать влагу с поверхности сыра. Его парафиновое покрытие будет способствовать развитию полезных грибков на сыре.
Наружный слой позволит воздуху беспрепятственно проникать внутрь, контролируя потерю влаги, позволяя белой плесени оставаться активной.
Применение: оборачивать пергаментной стороной к сыру.
Производство: SAS Brodart Packaging, Франция
Хранить в защищенном от влаги и прямых солнечных лучей месте, на расстоянии не менее 1м от отопительных приборов.
Срок хранения – изготовителем не установлен.
