Парафинированная бумага подходит для хранения и созревания сыра, позволит сыру дышать во время этой процедуры.
Бумага является натуральным парафинированным пергаментом с двухсторонним покрытием.
Эта бумага для сыра обладает стабильной влагопрочностью и изготовлена из природного волокна высокой химической чистоты и обработки.
Вощеная бумага – это достаточно прочный, средней жёсткости пергамент, который позволит качественно упаковать дозревающие сыры как с плесенью, так и без.
Поскольку бумага характеризуется высокой жиро- и влагостойкостью, то это даст возможность качественно запечатать сыр и создать привлекательный внешний вид.
Отсутствие полиэтиленового покрытия создаст нормальную циркуляцию углекислого газа, что позволит сыру “дышать” и дозревать, останавливая чрезмерный рост плесени на поверхности сыров.
Традиционно бумагу используют на завершающей стадии созревания сыров с плесенью. В то время, когда развитие культуры на поверхности достигает желаемой степени.
Как применять: сыр заверните в бумагу и оставшееся время вызревания пройдет без активного роста плесени.
Цена за 1 пачку
Характеристики: бумажная основа БП 1-25, парафин марки П
- марка БПУ-25
- плотность листа – 38-42 г/м.кв.
- размер – 600х420 мм
- количество в пачке – 500 листов
- цвет – белый
- вес – 5,9кг
Производитель: Россия
