Отличного качества листья чабера, правильно высушенные с сохранением эфирных масел и всех полезных свойств.
Чабер (он же цитрон, джамбуль, кондари, чубрица – в кухнях разных народов) – это однолетнее травянистое растение, относящееся к роду яснотковых. Родиной этого растения считается восточное Средиземноморье, широко распространен чабер в Азии, на Кавказе.
Чабер обладает очень интенсивным пряным горьковатым вкусом, чем-то похожим на перечный, его еще называют “перечная трава” за схожесть с мятой и присутствие перечных, слегка терпковатых ноток. В его аромате перемешались запахи горных сосен, шалфея и черного перца.
Чабер – очень популярная приправа для блюд кавказской, грузинской, болгарской, средиземноморской кухни, где его добавляют почти в каждое блюдо. Пряный аромат чабера прекрасно оттеняет мясные, овощные, рыбные блюда. Чабер традиционно используют для блюд из стручковых, классика – фасолевый суп! Его добавляют в некоторые салаты, выпечку, грибы, крольчатину, ветчину, сыры, маринады. Способность чабера убивать бактерии используют в при солении, мариновании и квашении овощей.
Сушеный чабер входит в состав пряных смесей, например, классической французской “Букет Гарни” или “Болгарский чабер”. Эта ароматная приправа со слегка терпким душистым привкусом отлично сочетается с сырами, ее добавляют в свежие мягкие домашние сыры.
Чабер, употребляемый в небольших количествах, возбуждает аппетит, помогает лучшему усвоению продуктов питания, оказывает бактерицидное, противогельминтное и закрепляющее действие.Эту пряность заваривают как чай и пьют при желудочно-кишечных расстройствах.
В Азербайджане на основе чабера готовят бодрящий напиток с добавлением тысячелистника и чабреца, который обладает лекарственными свойствами и оказывает кровоостанавливающее действие.
В виде крупных сушеных кусочков чабер лучше хранит свой аромат в течение длительного времени.
Состав: Satureja Hortensis, листья сушеные крупной фракции, класс – премиум
Хранить в сухом месте. Рекомендуемый срок годности открытой пачки – 2 года.
Вес: 1 кг
Производство: Египет
СанПин 2.3.2.1078-01
