Форма для сыра до 500 г, шар, с поршнем под пресс и перфовставкой, Крошка Гауда, Эдам, Ламбер

3.355,00
-5%
Форма для изготовления шарообразного сыра бессалфеточным прессованием, массой головки до 500 г.

Описание

Шарообразная форма используется для вертикального бессалфеточного прессования (при помощи нержавеющей перфовставки) с возможностью многоярусной установки форм друг на друга. Примерный вес сыра до 0,5 кг, диаметр шара — до 100 мм.

Отверстия для оттока сыворотки в основании формы и в крышке-поршне обеспечивают минимальные потери сырной массы при прессовании.

  • Благодаря округлой внутренней форме сырная головка легко извлекается.
  • Материал — пищевой полипропилен высокой износостойкости, выдерживает усилие 6т, отсутствие деформации. Устойчив к высоким температурам при дезинфицировании форм, агрессивным средам, реагентам.
  • Вставки выполнены из кислотостойкой пищевой нержавеющей стали AISI 304.

В комплект входит форма с вогнутой крышкой-поршнем, перфорированная вставка из нержавеющей стали.

Детали

Диаметр формы

внешний 113 мм, внутренний 103 мм

Высота формы

внутренняя 110 мм, рабочая 127 мм

Диаметр крышки-поршня

98 мм

Высота крышки-поршня

45 мм

Количество отверстий

дно — 10 шт., крышка-поршень — 10 шт., стенки — 10 шт.

Диаметр отверстий

дно — 5 мм, крышка-поршень — 5 мм, стенки — 2,5 мм

Толщина стенок

4 мм

Материал

пищевой полипропилен, сталь AISI 304

Вес

0,4 кг

Производитель

Украина