Форма для сыра до 8000 г с ручками, с поршнем под пресс и перфовставкой, славянский, российский сыр

7.350,00
Форма для сыра цилиндрическая с поршнем и нержавеющими перфовставками под пресс

Описание

Форма для сыра — прямой цилиндр с 2 большими отверстиями в дне формы и нержавеющими перфовставками (3 элемента) для оттока сыворотки.  Не требует салфеточного прессования.

Форма под пресс рассчитана на формирование больших головок сыра весом до 8кг (при использовании дополнительной увеличивающей высоту формы вставки).

Использование:

В форму вставляют нержавеющие элементы, засыпают сырное зерно, кладут сверху крышку-поршень, ставят под пресс. Через отверстия в нержавеющей перфорированной вставке и дне формы во время прессования осуществляется отток сыворотки.

Для хорошего отделения сыворотки и молочнокислого брожения при прессовании очень важно сохранять температуру сырной массы, в противном случае при быстром охлаждении повышается кислотность массы и отделение сыворотки замедляется. Толстостенные пластиковые формы дольше сохраняют тепло сыворотки.

В комплект входит форма с крышкой-поршнем, перфорированные нержавеющие вставки — разъемный цилиндр, дно

Материал — пищевой полипропилен высокой износостойкости, выдерживает усилие 6т, отсутствие деформации.

Полипропилен устойчив к высоким температурам при дезинфицировании форм, агрессивным средам, реагентам.

Детали

Диаметр формы

272

Высота формы

185

Диаметр крышки-поршня

265

Высота крышки-поршня

38

Толщина стенки

5 мм

Вес формы

2460 г

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Форма для сыра до 8000 г с ручками, с поршнем под пресс и перфовставкой, славянский, российский сыр”