854-0048/4
В наличии

Форма для сыра на 1-1,3 кг цилиндрическая, встроенный рисунок на дне и поршне под пресс

5150,00 руб.

Артикул: 854-0048/4 Категория:

Форма для сыра со встроенным внутренним рисунком на дне и крышке-поршне (геометрический рисунок борозд, Манчего) изготовлена из высококачественного пищевого полипропилена. Очень прочная, тяжелая, толстостенная, для прессования большим весом.

Форма рассчитана на формирование высоких цилиндрических головок сыра весом до 1300г.

Аутентичный рисунок на форме – дань традиционным сырам типа Манчего, изготавливаемым в прошлом в плетеных их тростника корзинах, сейчас используется и для других твердых сыров, прессуемых салфеточным способом, чтобы создать красивую сырную головку, например, для таких сыров как Стилтон, Тет-де-Муан, Томм, Пекорино и других.

Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы.

Подойдет для автоматизированных прессов на производствах.

Форма предназначена для группового прессования (возможность вертикальной установки формы на форму).

Оптимальное количество крупных отверстий позволяет сыворотке равномерно отходить.

Габариты:

Внешний диаметр – 131 мм

Внутренний диаметр – 120 мм

Высота формы – 140 мм

Высота поршня – 55 мм

Толщина стенки – 5 мм

Кол-во отверстий: дно – 6 шт, стенки – 12 шт

Диаметр отверстий – 3 мм

Вес формы – 455 г

Производитель: Испания

Вид формы

Высокий цилиндр

Применение

Для полутвёрдых сыров, Для сыров под пресс, Для твёрдых сыров, Под салфеточное прессование

Объём

1 кг, 1,3 кг

Страна-изготовитель