Форма для сыра на 1000 г шарообразной формы, D100ММ

1.295,00
Форма для изготовления сыра шарообразной формы (Гауда, Голландский круглый и пр.)  на массу 1 кг под вертикальный пресс, салфеточное прессование.

Описание

Форма для изготовления шарообразного сыра (закругленный немного вытянутый цилиндр) массой головки до 1000г под пресс. Подходит для сыров голландского типа.

Используется для вертикального салфеточного прессования (при помощи лавсановых салфеток, мешков или серпянки) с возможностью многоярусной установки форм друг на друга.

Отверстия для оттока сыворотки в основании формы и в крышке-поршне обеспечивают минимальные потери сырной массы при прессовании.

Благодаря округлой внутренней форме сырная головка легко извлекается.

Для хорошего отделения сыворотки и молочнокислого брожения при прессовании очень важно сохранять температуру сырной массы, в противном случае при быстром охлаждении повышается кислотность массы и отделение сыворотки замедляется. Толстостенные пластиковые формы дольше сохраняют тепло сыворотки.

Материал — пищевой полипропилен высокой износостойкости, выдерживает усилие 6т, отсутствие деформации.

Устойчив к высоким температурам при дезинфицировании форм, агрессивным средам, реагентам.

 

В комплект входит форма с крышкой-поршнем

Детали

Высота

146 мм

Рабочая высота

132 мм

Диаметр формы

115 мм

Толщина стенки

6 мм

Примерный вес сыра

1 кг

Объём

0,87 л

Производитель

Россия

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Форма для сыра на 1000 г шарообразной формы, D100ММ”