Форма для сыра на 3 кг, микроперфорация, брусок, с поршнем под пресс, насечка — сетка

25.000,00
Форма для бессалфеточного прессования микроперфорированная, прямоугольный брусок, с поршнем под пресс. Вес сыра 3кг.

Нет в наличии

Описание

Эта толстостенная литая микроперфорированная форма для сыра изготовлена из высококачественного пищевого полиэтилена.  Форма предназначена для изготовления твердых сортов сыра прямоугольной формы, отличается высокой износостойкостью, прочностью.

Форма рассчитана на формирование головки сыра до 3 кг бессалфеточным способом.

Размер крышки-поршня точно соответствует внутреннему размеру формы, что обеспечивает тесный контакт поверхностей и позволяет формировать бруски сыра без «наплывов» и трещин.

  • Микроперфорирование  форм применяют всего 2 европейские компании, и держится эта технология в секрете.
  • Микроперфорация формы наносится под углом 45° лазерным методом. Диаметр микроперфорации – от 0,2 до 0,7 мм.

Для лучшего равномерного оттока сыворотки и формирования сырной корочки внутренняя поверхность имеет специальные насечки с рисунком нескольких типов.

Формы для сыра с микроперфорацией подойдут для автоматизированных прессов на производствах.

В таких формах обеспечивается идеальное прессование, равномерное обезвоживание и закрытие сырных головок.

Детали

Габариты

внешние: 315х180 мм, внутренние: 293х105 мм

Высота формы

199,5 мм

Внешние размеры поршня

315х180 мм

Высота крышки-поршня

151 мм

Тип насечки

сетка

Вес формы

3,346 кг

Производитель

Испания