Форма для сыра на 5000-6000г из нержавеющей стали, цилиндрическая, перфорированная, разъемная, с поршнем и дном

Описание

Описание:

Прочная перфорированная универсальная форма из нержавеющей высоколегированной стали, разъемная (с отдельными крышкой-поршнем и дном) изготовлена для формирования в заводских и домашних условиях головок твердых, полутвердых сыров с прессованием большим весом и мягких самопрессующихся сыров.

Форма выполнена из жесткого стального листа, который отлично держит форму даже при прессовании большим весом. 

Подходит для формирования сыра машинным способом.

Размер крышки-поршня соответствует размеру формы. 

Стенки цилиндра, дно и крышка формы имеют перфорацию.

Для формирования мягких самопрессующихся сыров достаточно использовать только дно формы, переставляя его с одной стороны цилиндра на другую, таким образом переворачия сыр в форме, не вынимая его, чтобы не нарушить целостность головки.

Особенность конструкции дна и ножек формы позволяет использовать данную форму для вертикального прессования, ставя несколько форм друг на друга.

Габариты:

Диаметр формы —  250 мм

Высота формы — 150 мм

Диаметр поршня и дна — 248 мм

Высота поршня — 62 мм

Высота дна с ножками — 20 мм

Толщина стенки цилиндра — 1мм

Толщина дна и поршня — 1,5 мм

Сетка перформации отверстий — 1х1 см

Диаметр отверстий — 2 мм

Вес формы —  2,4 кг

Примерный вес сыра — до 6 кг

В комплекте — форма, поршень, дно с ножками

Материал — сталь AISI 304

Производитель: Россия