813-MLI260T4
В наличии

Форма для сыра на 6 кг, микроперфорация, цилиндр с поршнем под пресс, насечка – сетка

24900,00 руб.

Артикул: 813-MLI260T4 Категория:

Эта толстостенная литая микроперфорированная форма для сыра изготовлена из высококачественного пищевого полиэтилена.  Форма предназначена для изготовления твердых сортов сыра, отличается высокой износостойкостью, прочностью.

Форма рассчитана на формирование головки сыра до 7 кг бессалфеточным способом.

Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру формы, что обеспечивает тесный контакт поверхностей и позволяет формировать головки сыра без “наплывов” и трещин.

Микроперфорирование  форм применяют всего 2 европейские компании, и держится эта технология в секрете.

Микроперфорация формы наносится под углом 45° лазерным методом. Диаметр микроперфорации – от 0,2 до 0,7 мм.

Для лучшего равномерного оттока сыворотки и формирования сырной корочки внутренняя поверхность имеет специальные насечки с рисунком нескольких типов.

Формы для сыра с микроперфорацией подойдут для автоматизированных прессов на производствах.

Габариты:

Внешний диаметр формы – 320 мм

Внутренний диаметр формы – 264 мм

Высота формы без поршня – 210,5 мм

Внешний верхний диаметр поршня – 300 мм

Диаметр поршня внутри формы – 264 мм

Высота крышки-поршня – 130 мм

Рабочая минимальная высота внутри формы – 101 мм

Тип насечки – сетка

Вес – 4070 г

Вид формы

Высокий цилиндр

Применение

Для твёрдых сыров

Объём

6 кг

Страна-изготовитель