813-MLI260T4
В наличии

Форма для сыра на 6 кг, микроперфорация, цилиндр с поршнем под пресс, насечка – сетка

24900,00 руб.

Эта толстостенная литая микроперфорированная форма для сыра изготовлена из высококачественного пищевого полиэтилена.  Форма предназначена для изготовления твердых сортов сыра, отличается высокой износостойкостью, прочностью.

Форма рассчитана на формирование головки сыра до 7 кг бессалфеточным способом.

Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру формы, что обеспечивает тесный контакт поверхностей и позволяет формировать головки сыра без “наплывов” и трещин.

Микроперфорирование  форм применяют всего 2 европейские компании, и держится эта технология в секрете.

Микроперфорация формы наносится под углом 45° лазерным методом. Диаметр микроперфорации – от 0,2 до 0,7 мм.

Для лучшего равномерного оттока сыворотки и формирования сырной корочки внутренняя поверхность имеет специальные насечки с рисунком нескольких типов.

Формы для сыра с микроперфорацией подойдут для автоматизированных прессов на производствах.

Габариты:

Внешний диаметр формы – 320 мм

Внутренний диаметр формы – 264 мм

Высота формы без поршня – 210,5 мм

Внешний верхний диаметр поршня – 300 мм

Диаметр поршня внутри формы – 264 мм

Высота крышки-поршня – 130 мм

Рабочая минимальная высота внутри формы – 101 мм

Тип насечки – сетка

Вес – 4070 г

Вес 4,5 kg
Габариты 40 × 35 × 25 cm
Вид формы

Высокий цилиндр

Применение

Для твёрдых сыров

Объём

6 кг

Страна-изготовитель