Форма для сыра на 6000г, микроперфорация, цилиндр, с поршнем под пресс, насечка — сетка

Описание

Описание:

Эта толстостенная литая микроперфорированная форма для сыра изготовлена из высококачественного пищевого полиэтилена.  Форма предназначена для изготовления твердых сортов сыра, отличается высокой износостойкостью, прочностью. 

Форма рассчитана на формирование головки сыра до 7 кг бессалфеточным способом.

Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру формы, что обеспечивает тесный контакт поверхностей и позволяет формировать головки сыра без «наплывов» и трещин.

Микроперфорирование  форм применяют всего 2 европейские компании, и держится эта технология в секрете.

Микроперфорация формы наносится под углом 45° лазерным методом. Диаметр микроперфорации – от 0,2 до 0,7 мм.

Для лучшего равномерного оттока сыворотки и формирования сырной корочки внутренняя поверхность имеет специальные насечки с рисунком нескольких типов.

Формы для сыра с микроперфорацией подойдут для автоматизированных прессов на производствах.

Габариты:

Внешний диаметр формы — 320 мм

Внутренний диаметр формы — 264 мм

Высота формы без поршня — 210,5 мм

Внешний верхний диаметр поршня — 300 мм

Диаметр поршня внутри формы — 264 мм

Высота крышки-поршня — 130 мм

Рабочая минимальная высота внутри формы — 101 мм

Тип насечки — сетка

Вес — 4070 г

Производитель: Испания