Форма-дуршлаг из очень прочного твердого качественного полипропилена, двухэлементная (сито перфорированное для оттока сыворотки и ковш из цельного основания с ручкой для сбора сыворотки) для Адыгейского сыра.
Форма используется на производствах для самопрессования сырного зерна, идеально прессуя и создавая сырную головку весом до 1200г. Размер формы специально разработан таким образом, что делит сырную головку на 4 сектора для разрезания на одинаковые кусочки по 300г.
Форма и рисунок дуршлага оптимально равномерно позволяют осушать сырное зерно.
Внутренняя поверхность сита с перфорированным рисунком, позволяет получить красивую рифленую замкнутую поверхность головки сыра, в виде сплюснутого шара с округлыми краями.
Применение:
для производства мягких и рассольных сыров, типа Адыгейский, Осетинский, Абхазский, Кавказский, домашний, фермерский, возможно для Брынзы или Моцареллы.
Размеры:
Верхний диаметр дуршлага – 185 мм, высота – 90 мм, глубина – 65 мм
Диаметр ковша – 190 мм, высота – 80 мм
Ручка – 100 мм
Температура эксплуатации – от +5,0 до +95,0 С°
Материал – гибкий полипропилен
Производитель: Россия
