GEOTRICHUM CANDIDUM PG, 10 ед. (на 100 л молока)

590,00
Культура белой плесени, цвет - светло кремовый для всех сыров с плесенью Сертификаты Кошер, Халяль

Описание

Культура белой плесени Geotrichum Candidum применяется при производстве всех сыров с белой плесенью.

Цвет растущей культуры Geotrichum Candidum PG — светло кремовый.

Плесени Geotrichum Candidum могут быть использованы во многих технологиях сыров (Камамбер, козьи сыры, полутвёрдые и мягкие поверхностно-плесневые сыры), основанных на их разнообразных функциях: повышении рН, защите против загрязнения воздуха, симбиоза с другими созревающими культурами для достижения желаемого внешнего вида и вкуса сыра.

Состав: Geotrichum Candidum

Применение: Мягкий сыр с белой плесенью

Дозировка: Заводская упаковка на 100л молока

Срок годности:  2 года при температуре ≤ -18°С

Не содержит ГМО — не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

Детали

Производитель

microMILK, Италия