Культура белой плесени Geotrichum Candidum применяется при производстве всех сыров с белой плесенью.
Цвет растущей культуры Geotrichum Candidum PG – светло кремовый.
Плесени Geotrichum Candidum могут быть использованы во многих технологиях сыров (Камамбер, козьи сыры, полутвердые и мягкие поверхностно-плесневые сыры), основанных на их разнообразных функциях: повышении рН, защите против загрязнения воздуха, симбиоза с другими созревающими культурами для достижения желаемого внешнего вида и вкуса сыра.
*
Состав:
Geotrichum Candidum
Применение:
Мягкий сыр с белой плесенью
*
Дозировка:
Заводская упаковка на 100л молока
*
Срок годности:
2 года при температуре ≤ -18°С
*
Производитель: microMILK, Италия
ГМО – не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов
