GEOTRICHUM CANDIDUM PG, 100 единиц

1.990,00
Культура белой плесени, цвет - светло кремовый, для всех сыров с плесенью. Сертификаты Кошер, Халяль
Категория:

Описание

Культура белой плесени Geotrichum Candidum применяется при производстве всех сыров с белой плесенью.

Цвет растущей культуры Geotrichum Candidum PG — светло кремовый.

Плесени Geotrichum Candidum могут быть использованы во многих технологиях сыров (Камамбер, козьи сыры, полутвердые и мягкие поверхностно-плесневые сыры), основанных на их разнообразных функциях: повышении рН, защите против загрязнения воздуха, симбиоза с другими созревающими культурами для достижения желаемого внешнего вида и вкуса сыра.

Состав:

Geotrichum Candidum

Применение:

Мягкий сыр с белой плесенью

Дозировка:

  • Заводская упаковка на 1000 литров молока

Срок годности: 

  • 2 года при температуре ≤ -18°С

ГМО — не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

Детали

Производитель

microMILK, Италия