Кастрюля с водяной рубашкой 15 л

9.990,00

Кастрюля - сыроварка на 15л с водяной рубашкой из нержавеющей стали

в комплекте с лирой, 2 термометрами и формой для сыра

Описание

Отличная тяжелая сварная кастрюля из нержавеющей пищевой стали AISI 304 с двойным контуром для водяной рубашки емкостью 15л.

Кастрюля предназначена для пастеризации молока, приготовления молочных продуктов — сыра, творога, йогуртов.

Простая конструкция кастрюли отличается особой прочностью и надёжностью. Подходит для профессионального использования на кухне, в том числе, общественного питания, для всех плит — электрических, газовых. Охлаждение происходит за счет циркуляции проточной воды через рубашку.

Удобна для приготовления большого объёма пищи и напитков, сыроварения, замешивания теста, заготовки ингредиентов, требующих бережного и постепенного нагрева.

В комплекте с кастрюлей идет сырная лира для нарезки сгустка, электронный термометр (для измерения температуры жидкости в самой кастрюле), квадратная форма на 1000г для мягких сыров, типа Фета, растительный фермент Мейто.

Благодаря водяной рубашке в ней равномерно прогревается без пригорания даже большой объём продуктов, а готовая пища долго остаётся тёплой. Нержавейка пищевого класса безопасна для здоровья, не прихотлива в уходе и долго сохраняет свои потребительские свойства.

Устройство полностью безопасно, поскольку в процессе нагрева не возникает избыточного давления.
Конструкция рубашки выполнена по расчетам относительно объема сыроварни, что полностью исключает пригорание и порчу молока.

Габариты:

  • Объем водяной рубашки — 5,5 л
  • Вес кастрюли — 6,5 кг
  • Вес с заполненной водяной рубашкой — 13,5 кг
  • Вес крышки — 0,8 кг
  • Рабочая температура — 120 °С
  • Выход сыра за цикл — до 2000 г

Комплектация:

  • Кастрюля с водяным контуром и краном для слива воды — 1 шт.
  • Стеклянная крышка — 1 шт.
  • Силиконовый шланг длиной 1 м — 1 шт.
  • Термометр электронный — 1 шт.
  • Форма для сыра — 1 шт.
  • Сырная закваска, пепсин (ренин Meito) — 1 шт.
  • Лира для нарезания и вымешивания сырного сгустка

Детали

Диаметр бака (внутренний)

290 мм

Диаметр дна

340 мм

Высота формы

290 мм

Высота

250 мм

Объём

15 л

Производитель

Россия

Гарантия/срок службы

1 год

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кастрюля с водяной рубашкой 15 л”