Краситель для сыра Аннато, 50 г

200,00
Натуральный краситель для сыра Аннато 50г баночка

Описание

Экстракт Аннато (он же Норбиксин или Биксин) представляет собой натуральный краситель желто-оранжевого оттенка. В его основе мякоть и семена олеандрового дерева. Краситель Аннато (Annatto) относится к каротиноидной группе пигментов и обозначается как пищевая добавка E160b.

Область применения натурального пищевого красителя аннатто — мясная промышленность – для окрашивания колбасных оболочек и поверхности копченых мясных изделий, молочная промышленность – при производстве сыра, рыбная – окрашивание копченых изделий.

Для придания более интересной фактуры желто-оранжевого цвета обычно окрашивают такие сыры как Чеддер, Стилтон, сыры Голландской группы.

Данный краситель устойчив к воздействию высокой температуры и света, стабилен в нейтральных и щелочных средах.

Так же существуют кислотоустойчивые формы (под заказ оптом).

Характеристики:

  • Комплексная пищевая добавка – краситель E160b
  • Водорастворимый, жидкий
  • Дозировка — 1-2 капли красителя на 1 л молока (примерно 10 мл на 100 л молока).
  • Для достижения более яркой окраски можно увеличить дозировку.
  • Добавлять раствор красителя в молоко по капле до получения нужного цвета.
  • Сохраняет цвет без изменений в течение всего срока выдержки сыра.

Состав:

Очищенный водорастворимый экстракт Bixa Orellana, содержащий 1,1 – 1,3% норбиксина

Не произведен с использованием и не содержит генетически модифицированных организмов (ГМО) и/или их производных.

Срок годности и условия хранения:

12 месяцев в сухом защищенном от прямых солнечных лучей помещении при температуре от 5 до 25С

Детали

Вес

50 гр

Цвет

коричнево-оранжевый

Производитель

Россия

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Краситель для сыра Аннато, 50 г”