New

Латексное покрытие для сыра 3кг ПОЛИСВЭД-2

2190,00 руб.3445,00 руб.

Артикул: 327 Категория:

ПОЛИСВЭД-2 представляет собой вязкую водную дисперсию без постороннего запаха на основе сополимера винилацетата, модифицированную фунгистатическими и колористическими комплексами, окрашенную в жёлтый, коричневый, красный, черный и другие цвета. После нанесения и высыхания на поверхности сыра образует защитную плёнку.

Цвета:

  • желтый
  • красный
  • черный
  • темно-коричневый (шоколад)
  • светло-коричневый (молочный шоколад)
  • оранжевый
  • терракот
  • белый
  • зеленый
  • синий
  • бесцветный
  • золото
  • фиолетовый
  • бордо

Назначение:

Покрытие ПОЛИСВЭД-2 предназначено для созревания в нем твердых сыров. Позволяет резко сократить потери пищевого сырья и продукции за счет ликвидации мойки и существенного снижения усушки продукта, повышения сортности продукции, экономии трудовых затрат по уходу за сырами. Обеспечивает защиту сыров от нежелательной микрофлоры, механических повреждений при осуществлении технологического процесса (созревание, хранение), транспортировке и реализации твердых сыров. Обладает фунгистатическими (антиплесневыми) свойствами, регулирует массообменные процессы, что эффективно сказывается на развитии биохимических процессов созревания сыров.

Применение:

Норма расхода состава покрытия ПОЛИСВЭД-2 зависит от размера головок, рельефа поверхности сыра, количества слоёв и составляет ориентировочно 10 (+2)кг на 1000кг продукта при двукратном нанесении.

Состав наносят вручную путем намазывания капроновой губкой, либо автоматизированно, сначала на одну сторону головки сыра, а после формирования покрытия в виде однородной гомогенной пленки (когда плёнка высохнет), на другую сторону головки. В случае реализации сыра непосредственно в покрытии Полисвэд-2, наносить рекомендуется не менее трёх слоёв. Первый слой наносится на сыры, подсохшие после посола. Второй и другие слои – по усмотрению производителя: или сразу после высыхания первого слоя, или после окончания созревания, т. е. за 3-4 дня до реализации сыров. Покрытие может быть использовано однократно (один слой) при условии нанесения парафино-воскового сплава за 5-10суток до окончания созревания или непосредственно перед реализацией.

Сушка покрытия происходит в естественных условиях при температуре окружающей среды, но не ниже 12+4°C. Возможна сушка слоев с принудительной циркуляцией воздуха при температуре не выше 22+2°C (время сушки сыра в естественных условиях зависит от исходной влажности сыра после пресса).

Производство: Россия

Срок годности – не менее 6 месяцев при условии перевозки и хранения при температуре не ниже 4 °С.

***

Обращаем Ваше внимание, что латексное покрытие объемом 11кг и 5,5 кг мы отправляем Транспортной компанией Деловые Линии в жестком коробе! Этот способ очень бережет груз от повреждения и упаковка доходит до Вас в целом неповрежденном виде (минимальный тариф порядка 800-1200 руб в зависимости от региона отправки и общего веса груза).

Латексное покрытие объемом 3кг может быть отправлено ТК СДЭК с обязательной жесткой обрешеткой груза (+500 руб к цене тарифа отправки).

Почтой России латексное покрытие  объемами 11кг, 5,5кг, 3кг мы не отправляем!

Применение

Для полутвёрдых сыров, Для твёрдых сыров

Цвет

Белый, Бесцветный, Бордо, Жёлтый, Жёлтый Евро, Зелёный, Золотой, Коричневый, Красный, Молочный шоколад, Оранжевый, Синий, Терракотовый, Фиолетовый, Чёрный

Страна-изготовитель