Лейконосток MM LM, 10 ед.

380,00 руб.

Лиофилизированная заквасочная моновидовая ароматообразующая культура Лейконосток (подвид Креморис) ММ LM применяется при производстве мягких сыров с плесенью (коровьих и козьих), с голубой плесенью (Рокфор, Стилтон) для усиления вкуса и аромата, формирования рисунка сыра.

Leuconostoc подходит для кисломолочных продуктов – сметаны, творога, простокваши и других, сыров российской и голландской группы для усиления аромата.

Используется как вспомогательная культура.

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

*

Состав:

Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Техническая информация:

 

*


Применение:

Доза внесения Масса нетто
Рассольные сыры
50 ед. 500  л 15 г
100 ед. 1000 л 30 г
500 ед. 5000 л 150 г

*


Производитель:
 microMILK, Италия

ГМО – не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

Вес 0,1 kg
Габариты 18 × 16 × 1 cm
ТИП ТОВАРА

Тип закваски

Ароматообразующая, Моновидовая

Применение

Для мягких сыров, Для сметаны, Для сыров с плесенью, Для творога

Бренд

Страна-изготовитель