Липаза телячья 50 г

870,00
Липаза телячья, 50г баночка, Caglificio Clerici S.p.A., Италия
Артикул: 360-Липаза-Т50 Категория:

Описание

Описание:

Липаза — это натуральный фермент из подъязычных желёз молодых телят, помогающий расщеплять жиры. При расщеплении крупных молекул молочного жира на молекулы с короткими и средними цепями формируется характерный вкус зрелого сыра.

Липаза многократно ускоряет процесс вызревания сыра.

Липаза телячья придаёт сырам деликатный, но ощутимый вкус и аромат сливочного масла. Подходит для всех видов сыров, кроме плесневелых.

Внесение:

Легкая степень вкусоароматических изменений — 1-2г на 100л молока

Средняя степень вкусоароматических изменений — 3-4г на 100л молока

Сильная степень вкусоароматических изменений — 5-6г на 100л молока

Характеристики:

Вес: 50 г

Достаточно для 700-1000 л молока

Состав:

хлорид натрия, сухое молоко, сухая молочная сыворотка, липазы подъязычных желёз

Панкреатические (поджелудочные) и микробиальные липазы отсутствуют. Не содержит отбеливающих, окрашивающих, консервирующих, вкусовых и прочих добавок.

Срок годности и условия хранения:

12 месяцев при температуре -18°С,

6 месяцев при температуре +4°С

3 месяца при комнатной температуре

Производитель: Caglificio Clerici S.p.A., Италия

Детали

Вес

50 гр

Производитель

Италия

Состав

липазы подъязычных желёз, сухая молочная сыворотка, сухое молоко, хлорид натрия

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Липаза телячья 50 г”