Мейто (микробиальный фермент) упаковка 100 пакетиков

2.500,00
Грибная сырная закваска - растительный фермент Meito (пепсин аналог) упаковка 100 пакетиков-саше. Каждый пакетик на 100 л молока. Кошерный продукт.
Поставка: 1 упаковка - 2500 рублей шт. От 2-х упаковок - 2250 руб. шт. От 6-и упаковок - 2000 руб. шт. От 10-и упаковок - 1700 руб. шт. Стоимость упаковки автоматически пересчитывается при выборе количества. Окончательная цена видна в корзине.

Описание

Микробиальный реннет Мейто (сырная закваска) применяется при производстве всех сортов мягких и твёрдых сыров как из коровьего, так и из козьего молока, как в домашних условиях, так и на производствах.

Meito — натуральная закваска для сыра, содержащая молокосвертывающие ферменты. Эти ферменты представляют собой специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу идентичны телячьему сычужному ферменту. Но, Мейто при этом не содержит животных и химических компонентов, что благоприятно сказывается на сроке хранения и вкусовых качествах сыра.

Фермент Meito – это микробиальный ренин, или просто, – закваска для сыра, произведённая в Японии. Данный фермент растительного происхождения вырабатывается из пищевого гриба, затем ферментируется на ячмене и сушится путём экструзии (вакуумная сушка в специальных камерах).

Применение:

обычный домашний сыр, рассольные сыры (Брынза, Сулугуни, Фета и пр.), а также твёрдый сыр.

Использование:

  • Довести молоко до нужной температуры.
  • Растворить 1г фермента в 300мл чистой прохладной воды.
  • Добавить в молоко и хорошо мешать в течение 2-3 минут до появления равномерной смеси.
  • Для улучшения качества молока добавить Хлорид кальция.
  • Готовить закваску непосредственно перед применением. Готовый раствор хранить не более 24 часов.
  • Избегать вдыхать порошок, это может вызвать аллергические реакции.
  • При изготовлении цветного сыра краситель добавляют в молоко до внесения закваски!

Упаковка:

Пакетик 1г (на 100 л молока)

Хранить в сухом прохладном месте до 24 мес.

Детали

Производитель

Япония

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мейто (микробиальный фермент) упаковка 100 пакетиков”