Мезо-термофильная закваска XPL-30, 50 ед.

980,00
Смешанная культура для густой сметаны на 500л молока, Chr. Hansen Кошерный продукт (искл. Passover) Продукт Халяль

Описание

Описание:

Смесь мезофильной гомоферментативной культуры, тип О и термофильной культуры.

Культура является хорошим структурообразователем, придает продукту мягкий вкус и не продуцирует CO2 (не газообразующая).

XPL-30 используется в производстве ферментированных молочных продуктов — сметаны, кефирного типа.

 

Состав: 

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Lactococcus lactis subsp. lactis

Streptococcus thermophilus

Форма: Лиофилизированные гранулы

Цвет: От бесцветного до слегка розоватого или коричневатого

Срок годности: 
Не менее 24 месяцев с даты производства при температуре от 0С до -18С.
При +5°С срок годности не менее 6 недель.

Мезо-термофильная закваска XPL-30, 50 ед.

 

Предупреждение: Снижение рекомендованной дозировки внесения культуры может привести к нежелательной вариабельности качества готового продукта, ухудшению эффективности производства, снижению выхода готового продукта, нарушению процесса сквашивания и повышенному риску атаки бактериофагов.

*

Для более подробной информации по возможностям применения обратитесь к технической литературе и предлагаемым

технологическим схемам.

Культура не содержит ГМО и не содержит сырья с ГМО-маркировкой.

Производитель: Chr. Hansen, Дания