Мезофильная закваска CHOOZIT MM 100, 101, 250 DCU

4.090,00
Мезофильная заквасочная культура Danisco CHOOZIT MM100, 101 на 5000 л молока. Кошерный продукт (сертификат KOSHER O-U-D)
Категория:

Описание

Универсальная материнская мезофильная закваска для производства сыров с низкой температурой нагревания, сметаны, кварка, масла.

Используется при производстве всех европейских низкотемпературных сыров:

Если в рецептах встречается «мезофильная закваска», вы смело можете использовать именно эту закваску.

Включает штаммы лактобактерий:

  • Lactococcus lactis
  • Lactococcus cremoris
  • Lactococcus diacetylactis

Способ применения и дозировка:

  • мягкие сыры, незрелые сыры, полутвердые сыры, сыры с голубой плесенью, сыры с подплавлением сырной массы, масло, сметана — 6,25DCU (доз) на 100 литров молока
  • кварк, сметана — 4-6DCU (доз) на 100 литров молока

Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут.

Упаковка:

  • Упаковки хватит до 5000 л молока
  • Заводская упаковка.

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Детали

Вес 0.09 kg
Габариты 17 × 14 × 2 cm
Производитель

Франция