Лиофилизированная не газообразующая мезофильная заквасочная культура ММ 70 прямого внесения применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания, сыров с белой плесенью, типа Бри, мягких сыров, кисломолочных продуктов, творога.
Способ применения:
С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.
*
Состав:
Lac.Lac.sub.Lactis;
Lac.lac. sub. Cremoris
*
Срок годности:
2 года при температуре ≤ -18°С
12 месяцев при температуре = +4±2°С
*
Техническая информация:
Оптимальная температура сквашивания 30 ± 2 º С
*
Применение:
| Доза внесения | Масса нетто | |
| Рассольные сыры | ||
| 50 ед. | 500 л | 15 г |
| 100 ед. | 1000 л | 30 г |
| 500 ед. | 5000 л | 150 г |
*
Производитель: microMILK, Италия
ГМО – не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов
