Мезофильная закваска MM 70, 50 ед.

1.095,00
Закваска не газообразующая для мягких сыров, с белой плесенью Сертификаты Кошер, Халяль

Описание

Описание:

Лиофилизированная не газообразующая мезофильная заквасочная культура ММ 70 прямого внесения применяется при производстве сыров с низкой температурой второго нагревания, сыров с белой плесенью, типа Бри, мягких сыров, кисломолочных продуктов, творога.

Способ применения:

С внешней стороны продезинфицировать запечатанный пакет и затем вскрыть стерильными ножницами. Высыпать содержимое пакета в бак согласно дозировке, указанной на упаковке.

*

Состав:

Lac.Lac.sub.Lactis;

Lac.lac. sub. Cremoris

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

12 месяцев при температуре = +4±2°С

*

Техническая информация:

Оптимальная температура сквашивания 30 ± 2 º С

*

Применение:

Доза внесения Масса нетто
Рассольные сыры
50 ед. 500  л 15 г
100 ед. 1000 л 30 г
500 ед. 5000 л 150 г

*


Производитель:
 microMILK, Италия

ГМО — не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов