-11%
В наличии

Набор ингредиентов для Камамбера и других сыров с белой плесенью (на 100л молока)

 

 

- 11%


1095,00 руб.

Артикул: 60-Камамбер Категория:

Набор ингредиентов для приготовления Камамбера, Бри  и других сыров с белой плесенью

Данный набор предназначен для приготовления сыров с белой плесенью и рассчитан на объем 100л молока (до 12-15 кг сыра).

Набор включает в себя:

  • 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101
  • 1 пакетик Сычужного фермента Danisco Carlina 1650
  • 1 пакетик Культуры плесени Pennicilium Candidum HP6
  • 1 пакетик Культуры плесени Geotrichium Candidum
  • 1 пакетик Хлорида кальция

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP-локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco и расфасованы нами в индивидуальную упаковку.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

 

Рецепт сыра Камамбер 

Дополнительно:

Для придания Камамберу характерного традиционного острого аромата и вкуса рекомендуем добавлять ароматообразующую культуру дрожжей KL 71.

Дрожжи раскисляют среду, помогают плесени разрастаться равномернее и быстрее.

Дополнительно:

Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:

  • формы для Камамбера
  • мерные ложечки
  • коврик дренажный
  • бумага для созревания
  • коробка для хранения Камамбера

 

Бренд

Страна-изготовитель