Набор ингредиентов для Камамбера и других сыров с белой плесенью (на 100 л молока)

1.080,00
Набор ингредиентов для приготовления Камамбера, Бри и других сыров с белой плесенью

Описание

Данный набор предназначен для приготовления сыров с белой плесенью и рассчитан на объем 100л молока (до 12-15 кг сыра).

Набор включает в себя:

  • 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101
  • 1 пакетик Сычужного фермента Danisco Carlina 1650
  • 1 пакетик Культуры плесени Penicillium candidum HP6
  • 1 пакетик Культуры плесени Geotrichum Candidum
  • 1 пакетик Хлорида кальция

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP-локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Дополнительно:

Для придания Камамберу характерного традиционного острого аромата и вкуса рекомендуем добавлять ароматообразующую культуру дрожжей KL 71. Дрожжи раскисляют среду, помогают плесени разрастаться равномернее и быстрее.

Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:

  • форма для Камамбера
  • дренажный коврик
  • коробка для хранения Камамбера
  • бумага для созревания
  • мерные ложечки

Детали

Производитель

Франция

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Набор ингредиентов для Камамбера и других сыров с белой плесенью (на 100 л молока)”