Набор ингредиентов для Камамбера и других сыров с белой плесенью (на 100л молока)

1.095,00
Набор ингредиентов для приготовления Камамбера, Бри и других сыров с белой плесенью
Артикул: 60-Камамбер Категория:

Описание

Описание:

Данный набор предназначен для приготовления сыров с белой плесенью и рассчитан на объем 100л молока (до 12-15 кг сыра).

Набор включает в себя:

— 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101

— 1 пакетик Сычужного фермента Danisco Carlina 1650

— 1 пакетик Культуры плесени Pennicilium Candidum HP6

— 1 пакетик Культуры плесени Geotrichium Candidum

— 1 пакетик Хлорида кальция

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP-локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

*

Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco и расфасованы нами в индивидуальную упаковку.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

*

Рецепт сыра Камамбер Вы можете прочитать ЗДЕСЬ

Дополнительно:

Для придания Камамберу характерного традиционного острого аромата и вкуса рекомендуем добавлять ароматообразующую культуру дрожжей KL 71. Дрожжи раскисляют среду, помогают плесени разрастаться равномернее и быстрее.

*

Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:

— форма для Камамбера

— дренажный коврик

— коробка для хранения Камамбера

— бумага для созревания

— мерные ложечки

Детали

Вес 0.07 kg