Данный набор предназначен для приготовления сыра Чеддер и других твердых сыров.
Состав на 100л молока:
- 1 пакетик термофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT TA60, 61, 62
- 1 пакетик хлористого кальция
- 1 пакетик натурального сычужного фермента Danisco Carlina 1650
- 1 пакетик ароматообразующей культуры Danisco CHOOZIT FLAV 54
Упаковка:
Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP Lock и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.
Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco SAS.
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
Рецепт приготовления Чеддера
Дополнительно:
Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:
- формы для сыра
- пресс для сыра
- коврик дренажный
- воск для сыра
- лира для разрезания сырного зерна
