Набор ингредиентов для сыра Маасдам и других сыров с глазками (на 100 л молока)

900,00
Набор ингредиентов для сыров Маасдам, Эмменталь, Эдам и других сыров с глазками (дырками)

Описание

Данный набор предназначен для приготовления сыров с «дырками» типа Маасдам, Эмменталь, Эдам и других твердых глазастых сыров.

Состав на 100 л молока:

  • 1 пакетик термофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT TA60, 61, 62
  • 1 пакетик хлористого кальция
  • 1 пакетик натурального сычужного фермента Danisco Carlina 1650
  • 1 пакетик пропионовокислых бактерий Danisco CHOOZIT EYES 2

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP Lock и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре до -18гр.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Дополнительно:

Для приготовления сыров Эмменталь, Эдам или Леердамер дополнительно Вам может понадобиться:

культура бактерий Lactobacillus helveticus, например, CHOOZIT LH 100

и оборудование:

  • форма для сыра
  • пресс для сыра
  • коврик дренажный
  • воск для сыра или
  • съедобное защитное покрытие для сыра
  • салфетка или  мешок для прессования
  • лира для разрезания сырного зерна

Детали

Производитель

Франция

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Набор ингредиентов для сыра Маасдам и других сыров с глазками (на 100 л молока)”