Набор ингредиентов для сыра Манчего (на 100л молока)

Описание

Описание:

Данный набор предназначен для приготовления испанского сыра Манчего и рассчитан на объем 100л молока (до 10-12 кг сыра).

Традиционно этот твердый сыр с рисунком в виде плетеной косички на корочке готовят из овечьего молока, но не менее интересен он будет и из козьего или коровьего молока.

Набор включает в себя:

— 1 пакетик Мезо-термофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MA 4001

— 1 пакетик Сычужного фермента Danisco Carlina 1650

— 1 пакетик Ароматообразующей культуры MD 88

— 1 пакетик хлорида кальция

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP-локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

*

Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco и расфасованы нами в индивидуальную упаковку.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

*

Вы можете прочитать Рецепт сыра Манчего ЗДЕСЬ

*

Дополнительно:

Для приготовления сыра Вам понадобится оборудование:

— формы для сыра

— коврик дренажный

— поддон дренажный

— мерные ложечки

— ложка-дуршлаг

— пресс для сыра

— покрытие для сыра