Данный набор предназначен для приготовления сыров типа Пармезан и других сыров длительного созревания.
и рассчитан на объем 100л молока (до 12-15 кг сыра).
Набор включает в себя:
- 1 пакетик культуры для йогурта Yo-Mix 883 от Danisco
- 1 пакетик сычужного фермента Carlina 1650
- 1 пакетик термофильной культуры закваски TA45
- 1 пакетик хлорида кальция
Упаковка: Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP-лок и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.
Все ингредиенты данного набора произведены во Франции компанией Danisco и расфасованы нами в индивидуальную упаковку.
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
Рецепт сыра Пармезан
Дополнительно:
Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:
- формы для сыра
- пресс для сыра
- коврик дренажный
- лавсановый мешок для отжима
- лира для разрезания сырного зерна
