Набор ингредиентов для сыра Сен-мор (ST.MAURE) из козьего молока (на 100 л)

1.350,00
Набор ингредиентов для приготовления козьего сыра Сен-Мор (St.Maure) в домашних условиях, на 100 л молока

Описание

Данный набор предназначен для приготовления Сен-Мор (St.Maure) — мягкого сыра из козьего молока и рассчитан на объем 100 л молока.

Сыр Сен-Мор представляет собой длинное круглое полено диаметром 5 см с соломинкой посередине, весом до 300 г., обсыпанное золой или просто в белой плесени.

Набор включает в себя:

  • 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101
  • 1 пакетик Сычужного фермента Danisco Carlina 1650
  • 1 пакетик Культуры плесени Geotrichum Candidum GEO17
  • 1 пакетик Хлорида кальция
  • 1 пакетик Культуры плесени Penicillium candidum HP6
  • 1 пакетик Золы древесной

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Дополнительно:

Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:

— формы для сыра Сен-Мор

— дренажный коврик

Детали

Производитель

Франция

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Набор ингредиентов для сыра Сен-мор (ST.MAURE) из козьего молока (на 100 л)”