Набор ингредиентов для сыра Валансе (VALENCAY) из козьего молока (на 100 л)

1.350,00
Набор ингредиентов для приготовления козьего сыра Валансе (Valencay) в домашних условиях, на 100 л молока

Описание

Данный набор предназначен для приготовления сыра с белой плесенью Валансе (Valencay) из козьего молока и рассчитан на объем 100л молока.

Сыр Валансе делают в виде усеченной пирамиды, обсыпанной золой, весом до 250 г.

Набор Валансе включает в себя:

  • 1 пакетик Мезофильной культуры закваски Danisco CHOOZIT MM101
  • 1 пакетик Сычужного фермента Danisco Carlina 1650
  • 1 пакетик Культуры плесени Geotrichum Candidum GEO17
  • 1 пакетик Хлорида кальция
  • 1 пакетик Культуры плесени Penicillium candidum HP 6
  • 1 пакетик Золы древесной

Упаковка:

Все ингредиенты упакованы в пакеты с ZIP локом и имеют срок хранения не менее 6 мес при температуре до +4 и не менее 12 мес. при температуре -18гр.

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Дополнительно:

Для приготовления сыра дополнительно Вам понадобится оборудование:

  • классическая форма для сыра Валансе
  • 2 дренажных коврика

Детали

Производитель

Франция

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Набор ингредиентов для сыра Валансе (VALENCAY) из козьего молока (на 100 л)”