Очень интенсивная смесь плесеней Penicillium Candidum + Geotrichum Candidum PCG применяется при производстве всех видов сыров с белой плесенью.
Geotrichum Candidum быстрее разрастается по поверхности сыра и предотвращает дополнительное обсеменение посторонней микрофлорой. Затем поверх нарастает Penicillium Candidum, образуя пушистую плесень.
*
Состав:
Penicillium Candidum,
Geotrichum Candidum
Применение:
Мягкий сыр с белой плесенью
*
Дозировка:
Заводская упаковка на 100л молока
*
Срок годности:
2 года при температуре ≤ -18°С
*
Производитель: microMILK, Италия
ГМО – не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов
