PENICILLIUM CANDIDUM PC, 10 ед. (на 100 л молока)

550,00
Плесень белая пушистая для сыров Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др. Сертификаты Кошер, Халяль

Описание

Культура Penicillium candidum — применяется при производстве сыра с белой пушистой плесенью — Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор, Шаурс, Куломье, козьих лактиков и др.

Penicillium Candidum обладает протеолитической и липолитической активностью, которые воздействуют на творожное зерно, улучшая текстуру сыра и развивая вкус.

Состав: Penicillium candidum

Применение: Мягкий сыр с белой плесенью

Дозировка: Заводская упаковка на 100 литров молока

Срок годности: 2 года при температуре ≤ -18°С

Не содержит ГМО, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов

Детали

Производитель

microMILK, Италия