Penicillium candidum PC, 100 ед.

1.990,00
Плесень белая пушистая для сыров Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор и др. Сертификаты Кошер, Халяль

Описание

Описание:

Культура Penicillium candidum — применяется при производстве сыра с белой пушистой плесенью — Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор, Шаурс, Куломье, козьих лактиков и др.

Penicillium Candidum обладает протеолитической и липолитической активностью, которые воздействуют на творожное зерно, улучшая текстуру сыра и развивая вкус.

*

Состав:

Penicillium candidum

Применение:

Мягкий сыр с белой плесенью

*

Дозировка:

Заводская упаковка на 1000л молока

*

Срок годности: 

2 года при температуре ≤ -18°С

*

Производитель: microMILK, Италия

ГМО — не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов