PENICILLIUM CANDIDUM PC, 100 единиц

Описание

Культура Penicillium candidum — применяется при производстве сыра с белой пушистой плесенью — Камамбер, Бри, Валансе, Сен Мор, Шаурс, Куломье, козьих лактиков и др.

Penicillium Candidum обладает протеолитической и липолитической активностью, которые воздействуют на творожное зерно, улучшая текстуру сыра и развивая вкус.

Состав:

• Penicillium candidum

Применение:

• Мягкий сыр с белой плесенью

Дозировка:

• Заводская упаковка на 1000л молока

Срок годности: 

• 2 года при температуре ≤ -18°С

ГМО — не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов