Плесень белая GEOTRICHUM CANDIDUM 10DCU

3.095,00
Плесень Geotrichum Candidum CHOOZIT GEO17 на 5000-10000 литров молока. Кошерный продукт
Категория:

Описание

Лабораторно выращенная чистая культура благородной плесени.

В сочетании с культурой плесени  Pennicilium Candidum имеет симбиотический эффект, ускоряет вызревание и дает пушистую сморщенную корочку белого цвета. При приготовлении козьего сыра можно использовать только данную культуру плесени.

Важно! Для приготовления сыров требуется крайне малое количество данной культуры, не более 1/32 ч.ложки на 50-100л молока.

Применение:

  • Камамбер, Бри — 2 DCU на 1000л молока
  • сыр с голубыми прожилками и белой поверхностью, ультраочищенные сыры — 1-2 DCU на 1000л молока.

Упаковка:

Заводская упаковка, на 5000-10000л молока

Хранение:

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года. Дата фасовки указана на упаковке

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Детали

Состав

Geotrichum Candidum GEO17

Производитель

Франция

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Плесень белая GEOTRICHUM CANDIDUM 10DCU”