В наличии

Плесень белая Geotrichum Candidum GEO 13, 2DCU

1620,00 руб.

Артикул: 872-GEO13-2DCU Категория:

Описание:

Лабораторно выращенная чистая культура благородной плесени.

В сочетании с культурой плесени  Penicillium Candidum имеет симбиотический эффект, ускоряет вызревание и дает почти гладкую пушистую корочку белого цвета. При приготовлении сыров из козьего молока можно использовать только данную культуру плесени.

Важно! Для приготовления сыров требуется крайне малое количество данной культуры.

Состав:

Geotrichum Candidum  GEO13

Применение:

– Камамбер, Бри – 2 DCU на 1000л молока

– сыр с голубыми прожилками и белой поверхностью, ультраочищенные сыры – 1-2 DCU на 1000л молока.

Упаковка:

Заводская упаковка, на 1000л молока

Хранение:

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года. Дата фасовки указана на упаковке

Производитель: 

Danisco France SAS, Франция

Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)

Вес 0,005 kg
Габариты 13 × 0,5 × 9 cm
ТИП ТОВАРА

,

Тип закваски

Моновидовая, Плесень белая Geotrichum

Бренд

Страна-изготовитель