Профессиональный сыродельческий щуп (керн) из высоколегированной стали марки AISI 304 для отбора проб и проверки готовности созревающих сырных головок.
При длительном созревании сыров важно иметь возможность контролировать этот процесс и вовремя понять готов ли сыр без разрезания сырной головки. Щуп-пробник поможет сделать это быстро, легко и без вреда для сыра.
Применение:
– воткнуть щуп в сырную головку сбоку (предварительно продезинфицировав и щуп и место проб на сыре),
– осторожно провернуть ручку вокруг своей оси,
– аккуратно вытащить щуп наружу с кусочком сыра на лезвии,
– оценить внешний вид и вкусовые качества сыра, попробовав маленький кусочек,
– аккуратно вставить обратно вынутый кусочек сыра,
– замазать латексным или восковым покрытием место разреза, чтобы внутрь не попадал воздух и бактерии.
Габариты:
длина ножа без ручки – 145 мм
диаметр лезвия в верхней части – 14 мм
диаметр лезвия в нижней части – 10 мм
Производство: Россия
