Профессиональный сыродельческий щуп (керн) из высоколегированной стали марки AISI 304 для отбора проб и проверки готовности созревающих сырных головок.

При длительном созревании сыров важно иметь возможность контролировать этот процесс и вовремя понять готов ли сыр без разрезания сырной головки. Щуп-пробник поможет сделать это быстро, легко и без вреда для сыра.

Применение:

– воткнуть щуп в сырную головку сбоку (предварительно продезинфицировав и щуп и место проб на сыре),

– осторожно провернуть ручку вокруг своей оси,

– аккуратно вытащить щуп наружу с кусочком сыра на лезвии,

– оценить внешний вид и вкусовые качества сыра, попробовав маленький кусочек,

– аккуратно вставить обратно вынутый кусочек сыра,

– замазать латексным или восковым покрытием место разреза, чтобы внутрь не попадал воздух и бактерии.

Габариты:

длина ножа без ручки – 145 мм

диаметр лезвия в верхней части – 14 мм

диаметр лезвия в нижней части – 10 мм

Производство: Россия

Вес 0,5 kg
Габариты 25 × 10 × 10 cm
Применение

Для отбора проб

ТИП ТОВАРА

Страна-изготовитель