CHOOZIT RM 32, 34 – смешанная мезо-термофильная бактериальная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения
Для производства твердых и полутвердых сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания. Культуры чрезвычайно эффективны для сдерживания нежелательной горечи при созревании сыров.
Культура отлично подходит для вкусного творога.
Применение:
в пищевой промышленности для производства сыров, в т.ч. с высокой температурой второго нагревания
– для полутвердых сыров – 6,25-7,5 DCU на 100л молока
– для Чеддера – 5-7,5 DCU на 100л молока
– для Гауды, Эдама – 3,75-6,25 DCU на 100л молока
Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут.
Состав:
сбалансированность штаммов
Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Str. Thermophilus
Упаковка:
Объем: на 1300 литров молока
Заводская упаковка.
Хранить при температуре не выше +40С
Производитель:
Danisco France SAS, Франция
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
