Наши контакты
iconг. Москва, ул. Менжинского, д. 32, корп. 2
icon8(495)175-52-54
Телефон для связи
Пн.-Субб.: 09:00-20:00 (заказы принимаются круглосуточно, но обрабатываются в указанное рабочее время)
Самовывоз из Москвы, курьером по Москве в пределах МКАД, компаниями СДЭК, Boxberry, Почтой России по РФ, СНГ, за рубеж
До 15 дней после доставки (см. условия возврата)
Нет в наличии
Многовидовая концентрированная лиофилизированная культура для прямого внесения в молоко, используется для производства для любых сыров с высокой температурой второго нагревания — твердых и полутвердых.
Культура Alp обладает высокой степенью протеолитической активности, способствует улучшению аромата твердых сыров. Профиль сквашивания — от умеренного до быстрого, без сбраживания цитратов.
CHOOZIT Alp — основная культура с преобладанием Lactobacillus helveticus (хельветикус), придает необыкновенный яркий вкус сырам, особенно в сочетании с культурой LH100 с ней получаются очень вкусные сыры.
Состав:
Общие рекомендации по применению и дозы:
— полутвердые сыры — 10-15 DCU / 100 л молока
— твердые сыры — 7-10 DCU / 100 л молока
— Температура внесения — 32 градуса
— Повторное нагревание — 40 градусов
Упаковка:
Упаковки хватит на 1000л молока.
Заводская упаковка.
Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Минимальная температура хранения +4ºС. Срок хранения 18 мес.
Перед вскрытием и внесением подержать упаковку при комнатной температуре в течение 30-60 минут.
Продукт не содержит, не состоит и не производится из генетически модифицированных организмов (ГМО)
Производитель | Франция |
---|