В наличии

Сычужный фермент жидкий Clerici 9604 1 л

 

 

11900,00 руб.

Артикул: 573-Clerici 9604 Категория:

Молокосвертывающий ферментный препарат (животного происхождения) ТМ CLERICI в жидком виде.

Активность 65000 российских единиц свертывания молока.

 

Состав: 

  • Химозин телячий 96%
  • Пепсин бычий 4%

Рекомендации по применению:

Для производства твердых, полу-твердых, мягких, рассольных сыров.

Рекомендуемая дозировка фермента для сыра, (коагуляция 30-40 мин) – 4 г (рекомендации производителя) или 12-15 мл (наши рекомендации для твердых сыров) на 100 л молока;

для творога – 2-2,2 г на 1000 л молока.

Упаковка:

Флакон 1 л

Срок хранения 12 мес. при t = 0+8 C.

Производитель: 

Clerici, Италия

ТИП ТОВАРА

Тип фермента

Жидкий, Сычужный

Применение

Для мягких сыров, Для полутвёрдых сыров, Для рассольных сыров, Для твёрдых сыров

Вес товара

Бренд

Страна-изготовитель