Наши контакты
iconг. Москва, ул. Менжинского, д. 32, корп. 2
icon8(495)175-52-54
Телефон для связи
Пн.-Субб.: 09:00-20:00 (заказы принимаются круглосуточно, но обрабатываются в указанное рабочее время)
Самовывоз из Москвы, курьером по Москве в пределах МКАД, компаниями СДЭК, Boxberry, Почтой России по РФ, СНГ, за рубеж
До 15 дней после доставки (см. условия возврата)
Сычужный фермент животного происхождения NATUREN Extra 220
жидкий, объем 500мл
Описание:
Сычужный фермент серии NATUREN (животного происхождения) ТМ Hansen в жидком виде.
Активность 220 IMCU/г
Состав:
Рекомендации по применению:
Для производства твердых, полу-твердых, мягких, рассольных сыров.
Рекомендуемая дозировка фермента от производителя для сыров на 100л молока:
Полутвердые сыры –14-16 мл
Твердые сыры – 9-11 мл
Мягкие сыры – 14-23 мл
Рекомендации по применению:
Нагреть молоко до температуры сквашивания (34-36С).
Рекомендуем растворить 1 часть фермента в 5-15 частях воды перед использованием (рН воды должен быть ниже 6.4 и не содержать хлора). Если рН и хлор не контролируются в воде, то мы рекомендуем смешать 80 % холодной воды с 20 % холодного молока и использовать этот раствор для работы.
Раствор фермента нужно добавить в молоко немедленно при перемешивании в течение 2-3 минут для лучшего распределения фермента в массе.
Упаковка:
Флакон 0,5л
Срок хранения 12 мес. при t = 0+8 C.
Производитель:
Chr. Hansen, Дания
Вес | 1.17 kg |
---|